Zilveren Champignon

De Zilveren Champignon is een culinaire wedstrijd voor professionals en hobbykoks.
Het doel is het gebruik van champignons te stimuleren en ideeën te genereren voor nieuwe gebruiksmogelijkheden.
Wedstrijddeelnemers koken twee gerechten met champignons als stralend middelpunt.
Zij kunnen daarbij het accent leggen op smaak, creativiteit, presentatie en/of voedingswaarde.

Zilveren Champignon nieuwe stijl

In 2010 zijn de plannen ontwikkeld voor de Zilveren Champignon nieuwe stijl. Met ingang van 2011 is gekozen voor een nieuwe opzet van de wedstrijd.
De wedstrijd bestaat uit drie categorieën.
1. voor koks uit restaurants
2. voor koks uit instellingen, bedrijfsrestaurants en de foodservice branche
3. voor teams van professioneel geleide kookstudio's. 

Hiermee breidt de wedstrijd zich uit over het brede scala van culinair gepassioneerden.

Organisatie

De organisatie van de Zilveren Champignon 2011 is in handen van Stratcom communicatie advies (www.stratcom.nl). Opdrachtgever is het GroentenFruit Bureau handelend namens de Stuurgroep Promotie Champignon van het Productschap Tuinbouw.